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武汉晚报依靠检测手段治理地沟油是下策

2019-11-09 18:32:28来源:励志吧0次阅读

  武汉晚报:依靠检测手段治理地沟油是下策

  卫生部公开征集地沟油检测方法于2011年12月31日截止。相关负责人表示,目前已征集到近300种检测方法,但公众提供的检测方法是否可行,还需要经过严格的专家验证。(1月3日《武汉晚报》)

  其实,早在去年8月,卫生部就征集到了北京、武汉、上海、陕西多家技术机构的五种地沟油检测方案,然而专家论证的结果显示,没有一种方法能够有效地检测到地沟油。现在,卫生部再次面向社会公开征集到近300种检测方法,其与地沟油死磕到底的决心可见一斑。

  毋庸置疑,动员全社会的力量,抓紧找到鉴别 地沟油 的检验方法很重要,这是在市场出口堵住地沟油流入餐桌的最后一环。不过,地沟油的治理,检测方法不是关键。目前国际上对食品安全监管模式的共识是强调 过程监管 ,而不是依赖于产品抽检;因为等到对最终产品抽检才发现问题往往为时已晚。一方面,有限的检测项目和检测方法永远赶不上犯罪分子造假的 创造力 另一方面,油品的检测成本很高。如果成本过高,在打击违法行为时就容易出现问题。因此,应把重点放在生产过程监督上。

  我国现行食品安全监管体制是由多个部门、多头管理,存在 多龙治水 的怪象,而食品一旦从生产领域进入消费领域就更加复杂。显然,多头治理下很容易出现职责不清、互相推诿的情况。职责不清一方面是没法施行问责,找不到主体;另一方面就是有了问题都不愿多管,因为每个监管环节都会认为,我这里没管住,自然会有别人来管;反过来,如果我花了大量人力、物力去管,食品安全不出问题反让其他部门 搭便车 ,但需要进行行政处罚时,各部门都想罚钱。如此一来,就造成 谁都管,谁都不管 的尴尬局面。

  我认为,在治理地沟油问题上,检验方法是 末 ,断其货源才是 本 。凡事断绝其来源才能断绝其危害,从这一点讲,釜底抽薪远远比兵来将挡更直接实用。有鉴于此,有关部门在集中攻关检测方法的同时,更应借鉴国外先进经验,加快推进食品安全监管体制改革,建立 大食品监管机制 ,把主要的监管环节纳入一个部门体系内运行、实施,有效消除 多头监管 造成的疏漏和不足。此外,政府还可以借鉴打击络色情的做法和经验,通过建立有奖举报制度鼓励公民监督,形成 围剿 地沟油的天罗地。惟其如此,地沟油才会失去生存的土壤,从而让人们用上放心的食用油。

  李冬辉

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