冰雪

用它做菜

2020-02-15 02:20:32来源:励志吧0次阅读

用它做菜,酸甜可口超下饭,锅都要被舔干净!

最近不少女孩子已经开始了新一轮的减肥计划,小果儿亲眼目睹了小姐姐们纷纷戒掉了奶茶…但我还是好能吃哦怎么办?

为了吃得健康,我每天都会自己带便当上班;但我这个厨渣,做饭水平其实仅限于蒸、炒、煮、拌,所以很多菜吃起来完全没味道啊!

吃得饱也能瘦是我的宗旨,所以周末我去买了瓶番茄酱,嘎嘎嘎~相信自己,有了这瓶酱我一定能做出酸甜开胃的料理,别吃多就行!我可以!

茄汁鹌鹑蛋

by六月荷塘

主料·

鹌鹑蛋|15个

辅料·

番茄酱|2汤匙

盐|少许

食用油|1汤匙

熟芝麻|适量

做法·

1.鹌鹑蛋用清水冲洗,放入锅中加水煮,大火烧开转中小火即可。

2.将煮好的鹌鹑蛋捞出用冷水冲洗,在案板上敲裂;放入装有清水的盆里,更容易剥壳,捞出沥干水。

3.锅热下油,放入鹌鹑蛋煎至金黄盛出(煎的时候要勤晃动锅体,使蛋皮受热均匀,煎的颜色更漂亮)

4.锅底留油,倒入番茄酱,加少许盐炒匀。

5.最后把煎过的鹌鹑蛋放入锅中,翻炒裹上番茄酱即可盛出。出锅后撒少许芝麻即可~

茄汁蟹味菇

by 葉子的爱与厨房

主料·

蟹味菇|200g

番茄|1个

辅料·

番茄酱|1汤匙

淀粉|1茶匙

水|2汤匙

盐|适量

食用油|适量

做法·

1.蟹味菇洗干净后,沥干水分备用;番茄切丁。

2.锅热后倒油,油7分热时,放番茄酱进去翻炒半分钟。

3.倒入番茄丁,炒3分钟左右,直到番茄变软出汁,放入蟹味菇。

4.煮开后转小火,改上锅盖煮3分钟左右;小碗里放淀粉、加水,搅拌成均匀的水淀粉。

5.待汤汁变少,转大火,倒入水淀粉,收汁后即可出锅了。

茄汁配嫩滑鸡扒

by 真馜花

主料·

鸡腿肉|500g

番茄|2个

辅料·

黄油|15g

油|10g

番茄酱|2汤匙

糖|1茶匙

盐|1/2茶匙

黑胡椒粉1/2茶匙

水|200g

做法·

1.鸡腿去骨,用厨房纸吸干水分,用盐和黑胡椒粉腌制,最好冷藏过夜。

2.番茄去皮切小块,入油锅翻炒,加入番茄酱、盐、糖水,盖盖煮2分钟。

3.用生粉水勾芡,试味调节酸甜味,即可上碟。

4.不粘锅不加油,有鸡皮那面朝下放入煎制,中火煎至出油。

5.鸡皮转金黄色即可翻面煎,皮那层再撒少许黑胡椒粉,加入黄油增香,也可不加。

6.另一面也煎至金黄色,交替翻面煎至肉熟,放在番茄汁上即可。

茄汁烩牛腩

by 蓝纹乳酪

主料·

牛腩|500g

番茄|2个

土豆|1个

洋葱|半个

辅料·

番茄酱|3汤匙

红葡萄酒|1汤匙

生抽|1/2汤匙

姜|2片

做法·

1.土豆去皮切块,牛腩、番茄、洋葱切成块。

2.牛腩飞水后冲冷水、沥干。

.锅中放入油烧热,放入土豆块爆香后捞出;锅里留底油烧热,放入姜片爆香。

4.倒入牛腩爆炒,放入番茄块和洋葱爆炒。

5.烹入红酒、生抽,倒入半碗清水,煮沸后盖上盖子,小火慢炖35分钟。

6.开盖后加入番茄酱,小火焖煮5分钟即可出锅。

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最喜欢用茄汁做什么?

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香到流口水了!

初春吃它准没错儿~

本文相关词条概念解析:

番茄酱

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用,是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。番茄酱,tomatopaste,或称茄汁,是一种一般用成熟的番茄制作的、常用的调味品。番茄酱的基本原料是番茄、醋、糖、盐、众香子、丁香,肉桂、洋葱、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。

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