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【香辣牛排骨的做法大全】_a

2020-01-22 00:26:32来源:励志吧0次阅读

在我们生活中吃排骨一般常见的还是猪排骨,由于牛排不像猪排骨那么好煮,如果做牛排烹饪的时候建议应该用电压力锅炖软一些,麻辣鲜香的香辣牛排骨就是一道色香味俱全的美食,真的是忍不住流口水了,那么香辣牛排骨应该怎么做才能比较好吃呢,接下来就为大家详细介绍几种具体做法。牛排骨 -4磅 八角 两颗 草果 一颗 姜 一大块 蒜 6-7瓣 米酒/绍兴酒/伏特加有什么酒就用什么酒吧 两茶匙左右 酱油 不要太咸 耗油 一茶匙干辣椒 随意1. 牛排过水,就是水烧开,牛排扔下去然后到血沫全都漂出来,温水洗干净2. 再烧一锅水,扔一颗八角,草果切两半扔进去,拍一块姜,大火一块煮40分钟 . 牛排捞起来,沥干水(汤汁千万别倒!!4. 炒锅加热,少许油小火炒香姜蒜末和干辣椒5. 放入牛排骨大火炒,有的地方有点焦焦的,放酒,酱油6. 把调料炒匀后倒入煮牛排骨的汤汁,煮到汤汁大概还剩一碗(一般是10分钟7. 加入耗油,翻炒收汁就可以出锅了!主料 牛肋排骨1200g辅料 盐 g 鸡粉2g 白糖1g 八角6个 桂皮2片 香叶适量 花椒5g 生抽4ml老抽2ml 料酒5ml辣椒面10g 豆瓣酱4g 葱少许 姜少许 蒜少许 干辣椒100g 水淀粉5ml 食用油500ml香辣牛排的做法步骤1.制作麻辣椒油:注入适量食用油烧热,碗中放入辣椒面,花椒,烧热的油直接倒入碗中用勺快速搅匀,把辣椒面花椒粒用小漏勺过滤残渣,做好的辣椒油备用。2.买回来的牛排骨用斩骨刀斩成10里米大块,斩好后的牛排骨用清水洗去血水。 .洗净的牛排骨放入锅中用大火炖 0分钟(最好用电压力锅高压 0分钟)加入1个葱结。4.准备辅料:葱段,姜片,蒜子,八角,桂皮,香叶。5.汆好的牛排用漏勺捞出沥干水分,留一小碗炖牛排的底汤备用。6.用油起锅,倒入葱姜蒜煸香。7.倒入汆煮好的牛排,加入盐,鸡粉,白糖,豆瓣酱,料酒,生抽,老抽快速炒匀爆香。8.倒入汆煮牛排的底汤,加入麻辣油煮至15分钟入味。9.倒入水淀粉勾芡汤汁浓稠装盘撒上葱花即可。

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